Traiteur vers
De slager-traiteur is verantwoordelijk voor alle vakspecialistische werkzaamheden met betrekking tot het traiteursaanbod in de slagerij-speciaalzaak. Hij beheerst het brede scala aan aspecten die op dit vakgebied een rol spelen, zoals productkennis, kennis van bereidingstechnieken, marketing en presentatietechnieken. Hij is verantwoordelijk voor de juiste afstemming van het assortiment op het marktgebied, de totale productie, presentatie en het personeelsbeleid.
Slager-traiteur
Wat ga je leren?
- Voert verswerkzaamheden uit
- B1-K1-W1 Be- en/of verwerkt versproducten
- B1-K1-W2 Bereidt eenvoudige maaltijden en/of maaltijdcomponenten
- B1-K1-W3 Bewaakt voedselveiligheid en voorkomt derving
- B1-K1-W4 Reinigt en/of desinfecteert werkruimtes, machines en/of materialen
- Verleent service aan de klant
- B1-K2-W1 Behandelt verzoeken, bestellingen en/of klachten van klanten en adviseert hen
- B1-K2-W2 Presenteert versproducten
- B1-K2-W3 Verzorgt de uitstraling van de locatie
- Bewaakt voorraad versproducten
- B1-K3-W1 Ontvangt versproducten en controleert deze op productkwaliteit
- B1-K3-W2 Slaat versproducten op
- B1-K3-W3 Houdt werkvoorraden bij en signaleert tekorten
- Voert versspecialistische handelingen uit
- P3-K1-W1 Bereidt traiteursproducten en begeleidt het proces
- P3-K1-W2 Verzorgt presentatie van traiteursproducten
- P3-K1-W3 Innoveert receptuur van vers- en/of traiteursproducten
- Coördineert traiteuropdrachten
- P3-K2-W1 Maakt productieplanning
- P3-K2-W2 Berekent kosten innovatie van receptuur of nieuw receptuur
- P3-K2-W3 Geeft vakinhoudelijke aanwijzingen
Naar wie zijn wij op zoek?
secuur kunnen werken passie voor het vak gemotiveerd
Wat biedt het bedrijf?
leerzame stageplaats met leuke collega's
Opleiding Traiteur vers
Crebonummer: 25702
Leerweg: bbl
Vergoeding
- Nog niet bekend
lees verder
- Slagerij Veenhoven
- Runde NZ 100
- 7881 JK Emmer-Compascuum
- Nederland
- Tel: +31591352574
- Contactpersoon
- Joucke Veenhoven
- Tel: +31591352574
- E-mail: [email protected]
- Leerbedrijf ID
- 100140042
Amersfoort
