Manager / ondernemer horeca
De manager/ondernemer horeca werkt als eigenaar of bedrijfsleider van bijvoorbeeld een hotel, restaurant of café. Dit kan een zelfstandig bedrijf zijn of een onderdeel van een keten. De manager/ondernemer horeca is verantwoordelijk voor de inkoop, sales en marketing, financiën en het personeelsbeleid van het horecabedrijf. Hij geeft sturing aan het team en werkt mee in de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden. Dit kan zowel in de keuken als de bediening zijn. De manager/ondernemer horeca zorgt dat gasten zich welkom voelen en houdt de commerciële doelen van de formule in het oog. Hij werkt op wisselende tijden, in de vroege en/of late uren. De manager/ondernemer horeca bewaakt de veiligheid in het bedrijf conform de bedrijfsregels en zorgt dat wetgeving wordt nageleefd.
Manager/ondernemer horeca
Wat ga je leren?
- Onderneemt
- B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
- B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
- B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
- B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
- B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
- B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
- B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- B1-K2-W3 Begroot financiën
- B1-K2-W4 Bewaakt financiën
- B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
- Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
- P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
- P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
- P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
- P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
- P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
- Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Checkt de gast in
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W5 Checkt de gast uit
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
-
<>
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Wat biedt het bedrijf?
Als leerling wordt je onderdeel van een jong en dynamisch team en help je mee aan de dagelijkse werkzaamheden binnen het restaurant en krijg je de ruimte om jezelf te ontwikkelen en wordt je betrokken bij de verdere ontwikkeling van het bedrijf.
Opleiding Manager / ondernemer horeca
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
Vergoeding
- Salaris in overleg
- Grand cafe Graaf Jan
- Jan van Brabantweg 3
- 2171 HC Sassenheim
- Nederland
- Tel: +31252258007
- E-mail: [email protected]
- Website: www.graaf-jan.nl
- Contactpersoon
- Brian de Kooker
- Tel: +31252258007
- E-mail: [email protected]
- Website: www.graaf-jan.nl
- Leerbedrijf ID
- 100448907
Veenendaal
